'강병오 FC창업코리아 대표'의 전체기사
Update. 2025.04.02 17:33
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부동산/창업 2022 웰빙 트렌드 - 식탁 조연서 주연으로
불황이 계속되고 있는 가운데 코로나19 엔데믹 시대로 접어들고 있다. 불황을 극복할 전략으로는 배달을 강화하고 홀 매출과 배달 매출이 균형을 이루는 점포 구성을 하면 좋다. 이런 차에 최근 신선한 샐러드를 ‘홀 반, 배달 반’ 영업으로 성장하고 있는 업종은 샐러드 카페다. 최근 건강에 대한 관심이 더욱 높아지면서 샐러드에 대한 수요가 급상승하고 있는데다 배달도 해준다는 콘셉트로 인기를 끌고 있다. 외식 전문가들은 샐러드가 “아침, 점심, 저녁 식사나 브런치 메뉴로도 많이 선호되고 있는 추세”라며 “과거 식탁의 조연에서 현재 주연으로 부상하고 있다”고 말한다. 샐러드, 베이글, 샌드위치 등과 포만감을 주는 음료 등 들고 다니기 편한 ‘이동성 식품’이 인기를 끌고, 이와 더불어 배달과 포장 시장이 성장할 것으로 예측하고 있다. 이동성 식품 샐러드 카페 ‘그린스미스’는 이러한 추세에 따라 배달 전략을 강화하고 홀 매출도 신경쓰면서 안정적인 수익을 올리고 있는 브랜드로 자리매김하고 있다. 웰빙 바람으로 샐러드 시장이 젊은 층을 중심으로 즐기는 문화가 매년 꾸준히 확산돼오다 최근 들어 샐러드가 단순히 에피타이저나 디저트, 또는 밑반찬 역할에서 벗어나 한 끼 식사로도
- 강병오 FC창업코리아 대표
- 2022-06-20 10:15
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부동산/창업 엔데믹 이후 3고 시대 - 트리플 상승에 트리플 하락 덮쳤다
트리플 상승과 트리플 하락이 한꺼번에 덮쳐 한국경제 곳곳에서 경고등이 켜지고 있다. 이른바 3고(고물가, 고금리, 고환율)와 3저(생산·투자·소비 둔화)가 동시에 일어나고 있는 것이다. 자영업시장 역시 직격탄을 맞고 있다. 특히, 자영업시장은 경기불황, 과당경쟁, 인건비 상승과 주5일 근무제 등으로 자영업자의 어려움은 점점 더 심각해지고 있다. 자영업시장은 생계를 해결해야 하고 노후 준비도 안 된 5060 은퇴자들과 취업이 안 돼 불가피하게 쫓겨 들어온 2030 청년들이 뒤섞여 정글 같은 생존경쟁이 펼쳐지고 있다. 그야말로 진퇴양난이다. 한 치 앞을 모를 정도로 미래가 불안한 자영업시장의 창업전략을 살펴본다. 창업의 성패를 좌우하는 가장 중요한 요소는 끈기다. 실제로 창업하면 상상을 초월할 정도의 난관에 봉착한다. 더군다나 최근의 경기불황은 스태그플레이션(인플레이션과 경기침체가 동시에 옴)을 염려할 정도로 창업 리스크를 배가시키고 있다. 상상 초월 이를 극복할 수 있는 끈기가 없으면 창업해서는 안 된다. 창업자는 창업 후 겸손해야 한다. 이전까지의 자존심과 권위의식, 명예는 과감히 던질 수 있는 용기가 필요하다. 창업자는 모든 이에게 ‘을’ 또는 ‘병’이라는
- 강병오 FC창업코리아 대표
- 2022-06-13 08:54
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부동산/창업 2022년 유망 프랜차이즈 - 초고령화 사회 “노인 사업이 뜬다”
펜실베니아대학교 와튼스쿨의 국제경영학 마우로 F. 기옌 교수는 글로벌 트렌드 및 국제 비즈니스 전략 분야의 세계적인 전문가다. 그는 최근 저술한 베스트셀러 <2030 축의전환>에서 2030년이 되면 전 세계 60세 이상 인구가 35억명에 달할 것이라고 했다. 건강 관련 실버시장, 노인의 여가시간을 활용하는 사업이 크게 증가할 전망이다. 특히 노인들이 새로운 중산층을 형성하는데 이들의 구매력이 점점 높아지면서 노인 타깃 실버 비즈니스 전망이 매우 밝다고 했다. 2018년에 한국은 고령사회(65세 이상 노인인구 14% 이상)에 접어들었다. 전문가들에 따르면 2025년이면 초고령사회(65세 이상 노인인구 20% 이상)에 접어든다고 한다. 지난 5월 일론 머스크 테슬라 최고경영자가 트위터에서 한국이 홍콩과 함께 세계에서 가장 빠른 인구 붕괴를 겪고 있다고 밝히기도 했다. 프리미엄 서비스 그는 출산율 0.84명이 유지된다면 한국은 3세대 안에 인구가 현재의 6% 이하 수준으로 급감하고 60대 이상이 대다수를 차지할 것이라는 끔찍한 주장을 하기도 했다. 이처럼 세계에서 가장 빠르게 늙는 한국에서 실버 비즈니스가 속속 등장하고 있다. 프리미엄 노인요양서비스센터
- 강병오 FC창업코리아 대표
- 2022-06-07 13:50
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부동산/창업 2022 창업 트렌드 - 고물가 시대, 저가 빅사이즈 불티
경기불황이 장기간 계속되고 있다. 코로나19로 타격을 입은 경기가 코로나19 여파를 채 벗어나기도 전에 올해 들어서는 러시아 우크라이나 전쟁과 글로벌 공급망 위기로 각종 원자잿값과 식자잿값 상승으로 고물가 시대를 맞이하면서 더더욱 힘들어지고 있는 형국이다. 물가를 잡기 위해 미국과 한국 등 각국은 금리를 인상하고 있어서 특히 가계부채가 많은 한국의 경우 소비심리가 서서히 얼어붙고 있는 실정이다. 이 같은 거시경제 상황에서 엔데믹 시대를 맞아 본격적인 경기회복을 기대했던 창업시장도 긴장하고 있는 분위기다. 자연히 저가 상품에 소비자와 창업자의 관심이 쏠릴 수밖에 없다. 폭발적 인기 특히 코로나19 이후 언택트 문화로 테이크아웃 판매 위주의 빅사이즈 저가 커피전문점이 급성장했는데, 그 성장세가 올해부터 한풀 꺾일 것이라는 전망과 달리 여전히 창업시장을 달구고 있다고 한다. 저가 빅사이즈 커피전문점의 원조는 빽다방이다. 2011년부터 직영점 위주로 운영하다가 2014년부터 본격 가맹사업을 시작했다. 빅사이즈 컵으로 아메리카노 한 잔을 1500원에 내놓자 폭발적인 인기를 끌었다. 초기 ‘사라다빵’과 ‘옛다방커피’ 메뉴로 차별화에 성공하면서 시장에 안착했다가, 코로나
- 강병오 FC창업코리아 대표
- 2022-05-30 08:31
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부동산/창업 2022 유망 프랜차이즈 - 맛도 좋고 건강에 좋은 웰빙치킨
엔데믹 시대를 맞아 웰빙치킨 전문점 안심치킨이 부상하고 있다. 외부활동이 본격화되면서 배달뿐 아니라 매장 내에서 즐기려는 수요가 급증하고 있다. 특히 가족 단위의 외식이 증가하면서 건강에 좋은 웰빙치킨으로 유명한 안심치킨이 인기를 더해가고 있다. 안심치킨은 그동안 한국 치킨의 발전 역사를 볼 때 최고 정점에 있는 브랜드라고 할 수 있다. 치킨은 7~10년을 주기로 트렌드가 바뀌어왔다. 1970년대까지는 닭을 통째로 구운 전기통닭구이가 유행했고, 1970년대 후반에는 최초의 체인형 치킨집 ‘림스치킨’을 시작으로 1980년대 미국 KFC가 국내에 들어오면서 본격적으로 치킨전문점 시대가 열렸다. 엔데믹 이후 ‘페리카나’ ‘이서방’ ‘처갓집’ 등 고추장과 케첩, 마늘 등으로 매콤 달콤하게 버무린 한국식 양념치킨이 골목마다 들어서면서 돌풍을 일으켰다. 1990년대 후라이드치킨인 ‘BBQ’가 등장, 후라이드와 양념치킨이 시장의 양대 산맥으로 자리 잡았다. ‘훌랄라숯불바베큐’ 등 바비큐치킨도 후라이드와 양념의 틈새를 비집고 나타나 아직까지도 대중의 사랑을 받고 있다. 2000년대 초반에는 ‘교촌치킨’을 필두로 한 간장치킨이 선풍적인 인기를 끌었고, 동시에 거센 웰빙 바람
- 강병오 FC창업코리아 대표
- 2022-05-23 10:59
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부동산/창업 2022 장수 프랜차이즈 - 숯불치킨 자존심 지킨다
참숯 바비큐치킨 전문점 ‘훌랄라참숯치킨’은 28년의 역사를 자랑하는 장수 프랜차이즈다. 국내 숯불 바비큐 치킨의 선두주자로서 지속적으로 성장해온 중견 브랜드다. 그동안 많은 브랜드가 생겼다가 사라지기를 반복할 때, 숯불치킨의 자존심을 지키며 꿋꿋이 성장해왔다. 자체 개발한 명품 소스와 최고급 식재료로 만든 건강하고 맛있는 숯불 바비큐로 국민에게 변함없는 사랑을 받아온 ‘국민 치킨’이다. 전국 400여개 매장이 지역 곳곳에 자리 잡고 있어 국민의 발길이 이어지고 있다. 가맹점 창업자들은 훌랄라숯불치킨 창업으로 생계를 책임지는 등 오래 운영하는 장수 가맹점도 많다. 많은 프랜차이즈 브랜드가 쉽게 생겼다 사라지는 가운데 훌랄라참숯치킨은 오랜 기간 지속돼 그 원인을 분석해봤다. 28년 역사 첫째, 훌랄라는 맛 개발과 식재료 품질 유지에 투자를 아끼지 않으면서 참숯 바비큐의 정통적인 맛을 지켜왔다. 이를 위해 우선 화력이 좋고 오래 유지되는 100% 국내산 참숯 백탄만을 사용한다. 국내 유명한 참숯가마 공장에서 직구매해 각 가맹점에 저렴하게 공급해주고 있는데, 이처럼 참숯으로 구워낸 바비큐치킨은 기름기가 쫙 빠져 담백한 맛과 건강한 맛을 자랑한다. 기름 역시 유럽에서
- 강병오 FC창업코리아 대표
- 2022-05-16 08:20
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부동산/창업 2022 유망 프랜차이즈 - 정크푸드도 건강하게
코로나19 사태 이후 나타나고 있는 강력한 소비 트렌드 키워드는 ‘배달 및 포장 주문’과 ‘가성비’다. 배달 및 포장 주문이 쉽고 가성비 높은 음식은 코로나 발발 이후 더욱 외식시장서 인기가 오르고 있다. 얼마 전까지만 해도 정크푸드로 인식됐던 패스트푸드가 코로나 시대에 다시 살아나고 있다. 꾸준히 성장세를 보이는 국내 햄버거 시장 규모는 지난해 2조9636억원으로 2015년 2조3038억원보다 28.6% 성장했다. 남녀노소 과거 햄버거가 빠르고 간편하게 때우는 값싼 정크푸드라는 인식이 강했지만, 최근엔 건강과 맛을 강조한 버거가 다양하게 출시돼 인식의 변화를 이끌었다. 특히 햄버거는 배달 및 테이크아웃뿐 아니라 매장에서 간편하게 한 끼 식사를 해결하기도 쉬운 음식이라서 그 수요가 점점 증가하고 있는 것으로 알려졌다. ‘홀 반, 배달 반’ 매출로 새로운 전성기를 맞이하고 있는 것이다. 또 5060 중·장년층과 1020 자녀 세대가 함께 즐길 수 있는 음식으로 자리잡아가고 있는 점도 햄버거가 다시 한 번 붐을 일으키고 있는 이유다. 젊은 날 맥도날드와 롯데리아를 즐겼던 중·장년층들도 기꺼이 즐길 수 있는 음식이라서 햄버거 수요층이 남녀노소로 두꺼워지고 있다는
- 강병오 FC창업코리아 대표
- 2022-05-09 08:41
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부동산/창업 2022 유망 비즈니스 - 죽을 때까지 자유롭고 평등하게
인간이 동물과 다른 점은 바로 존엄성이다. 해서 인간을 만물의 영장이라 부른다. 민주주의 국가에서 인간의 존엄성은 자유와 평등 두 축으로 보장된다. 태어나서 죽을 때까지 우리 인간은 자유롭고 평등하게 존엄하게 살다가 각자의 죽음에 대한 믿음으로 생을 마감하게 된다. 민주국가라 하더라도 노년기에 이르러 인간의 존엄성이 훼손되는 경우가 많다. 국가 사회보장제도가 미흡하고, 개인과 가족이 노년기를 편안하게 책임지기는 어려운 세상이기 때문이다. 아직까지 한국을 비롯한 인류 문명사회의 한계인 듯하다. 단절 대신 연결 이 같은 상황에서 인간의 존엄성을 보장하는 프리미엄 요양원을 기치로 인기를 끄는 아모르파티가 어르신과 가족들의 전폭적인 신뢰를 받으면서 2022년 유망 비즈니스로 떠오르고 있다. 아모르파티의 인기 요인을 분석해봤다. 첫째, 아모르파티는 선진국 한국형 K-실버케어 요양원의 표준 모델을 제시하고 있다. 한국인은 가족 간의 사랑이 충만하고 정을 나누는 문화를 지녔다. 아모르파티는 이런 문화를 수준 높은 프리미엄 요양원으로 구현할 수 있도록 설계돼있다. 부모님께 효도하고 싶으나 마음 같지 않은 현실적 어려움으로 번뇌하는 자식들에게 절대적 위안을 줄 수 있는 곳이
- 강병오 FC창업코리아 대표
- 2022-05-02 10:23
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부동산/창업 ‘일상 회복으로 주목받는’ 한식 전문점
3년간 지속돼온 사회적 거리두기가 완전히 해제되면서 자영업시장의 활기를 예고하고 있다. 특히 한식 등 외식업은 배달 영업 위주에서 홀 영업으로 확대 가능해 매출 상승이 기대된다. 당분간 배달 매출도 꾸준히 늘 것으로 예상되는 가운데 홀 판매 매출 증가도 빠르게 일어나 코로나19 이전의 모습을 되찾을 것으로 예상된다. ‘홀 반, 배달 반’ 매출로 인기를 끄는 프랜차이즈를 소개한다. 한국인의 대중 음식 주꾸미는 ‘홀 반, 배달 반’ 매출을 이끄는 대표적인 메뉴다. 낙지와 비슷하게 생기고 크기는 훨씬 작은 주꾸미는 부드럽고 쫄깃한 식감으로 오랜 기간 인기를 끌어온 한국 전통음식이다. 비타민과 타우린이 풍부해 피로 해소에 탁월한 식재료로 알려져 있다. 피로 해소 주꾸미는 다이어트, 두뇌 발달, 항암 효과 등이 있는 해산물로도 유명해 한국인 남녀노소 누구나 좋아하는 음식으로 자리매김해 왔다. 음식 전문가들은 주꾸미 요리가 크게 호불호가 갈리는 음식이 아니어서 다양한 연령층에서 사랑받고 있는 대표적인 우리 전통 음식으로 꼽고 있다. 주꾸미가 부담 없는 가격과 대중적인 맛으로 코로나 시대에도 배달 아이템으로 인기를 끌었고, 일상회복 시대에는 홀 판매 메뉴로도 주목을 받고
- 강병오 FC창업코리아 대표
- 2022-04-25 10:23
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부동산/창업 2022 뉴 프랜차이즈 - 정성껏 손으로 차린 혼밥
엔데믹 시대에 한식 배달전문점 창업이 증가하고 있다. 단순히 동네 밥집의 배달 영업이 아니라 브랜드가 있는 프랜차이즈 회사의 배달 영업이 확산되고 있는 점이 과거와 다른 모습이다. 특히 장사가 잘 안되는 한식당들은 기존 설비를 이용해 창업비용을 거의 들이지 않고 업종 전환에 나서는 경우도 많다. 최근 많은 인기를 끌고 있는 대표적인 브랜드는 엄마의 마음으로 정성껏 손으로 차린 혼밥 ·홈밥 배달전문점 ‘깐깐식당’이다. 내 새끼 배 곯을까봐 하나라도 더 먹이고 싶은 엄마의 심정으로 ‘1인분을 더 담은’ 푸짐한 양과 깐깐한 시각으로 신선하고 자연 친화적인 식재료만을 엄선해 요리를 선보이는 식당이다. 입소문 깐깐식당의 맛은 빠르게 입소문으로 퍼져나가고 있다. 일단 한 번 주문하면 반드시 재주문을 하게 된다는 평가다. 맛있다고 조리법이 복잡하지는 않다. 초보자도 쉽게 운영할 수 있도록 주방 조리 시스템이 간편하다. 모든 식재료를 본사에서 원팩으로 진공 포장해 당일 배송 원칙으로 각 가맹점에 공급해주기 때문이다. 메뉴의 질도 좋다. 음식 맛은 식재료 품질이라는 속설처럼 식재료 하나하나를 까탈스럽게 엄선해 해썹 인증을 받은 본사 직영 식품공장에서 위생처리한 후, 역시 직
- 강병오 FC창업코리아 대표
- 2022-04-18 13:31
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부동산/창업 2022 뉴 프랜차이즈 - 양념 숙성 생고기 신선한 야채 듬뿍
배달전문 샌드위치 전문점 ‘샌드베이’가 소비자와 창업자의 시선을 끌고 있다. 유럽식 정통 생지 발효 기술 공법으로 100% 손으로 만든 리얼 수제 샌드위치다. 생지를 베이커리 방식으로 발효 후 매일 바로 구워 미국과 유럽의 고급스러운 정통 샌드위치 맛을 낸다. 서양에서는 볼 수 없는 한국식 양념으로 숙성한 생고기를 그대로 구운 뒤 신선한 야채를 듬뿍 토핑해 즉석에서 샌드위치를 만드는 샌드베이가 인기를 끌고 있다. 샌드베이 샌드위치는 구운 생지 또는 식빵 3겹에 양상추, 계란프라이, 고기류로 구성돼 담백하며 빅사이즈 크기로 한 끼 식사로 부족함이 없다. 수제 지금까지 샌드위치가 주로 간식이나 다이어트용 끼니로 선호되는 메뉴였다면 샌드베이는 구운 생지 및 3겹 식빵과 함께 신선한 속재료가 푸짐하게 들어가 식사 대용으로도 부족함이 없다. 속재료는 양상추, 단호박, 크랜베리 등 야채와 해시브라운, 계란프라이, 햄치즈, 닭갈비와 닭가슴살, 베이컨, 불고기, 새우 등으로 프레시하지만 따뜻하게 먹을 수 있다. 이런 특징 때문에 고객층이 젊은 층뿐 아니라 중장년층으로 확대되고 있다. 또 샌드베이는 경쟁력 있는다양한 샐러드 메뉴로 여름철 고객들의 주문이 많다. 신선한 야채류
- 강병오 FC창업코리아 대표
- 2022-04-11 10:58
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부동산/창업 2022 유망 프랜차이즈 - 카페라고 무시하지 말아요
단순한 커피전문점 대신 점포 경쟁력을 높여주는 특색 있는 메뉴를 취급하는 카페 창업이 증가하고 있다. 올해도 가장 많은 창업 수요자가 몰릴 것으로 예상되는 업종이 커피전문점 등 카페다. 다만 경쟁력 있는 킬러 디저트 메뉴를 내세워 차별화를 시도하고 있는 것이 특징이다. 최근 주목받고 있는 건 수제 베이글 카페다. 웰빙 트렌드 강세와 함께 맛과 품질을 높인 수제 베이글의 수요가 꾸준히 증가하고 있기 때문이다. 디저트를 넘어서 식사 대용으로도 인기를 더해가고 있다. 유럽 및 미국의 시장 트렌드와 같이 최근 국내에서도 베이글이 부상했다. 우리나라에서도 단일 품목으로 베이글이 많이 팔리며, 우리나라 사람들이 좋아하는 식감을 가지고 있다. 부드러우면서 쫀득쫀득해 우리의 전통 음식인 ‘떡’과 닮았다. 처음 접하면 딱딱하고 맛이 잘 안 느껴지지만 계속 먹다 보면 서서히 그 맛에 중독되어 간다. 그 이유는 베이글은 씹으면 씹을수록 고소한 깊은 맛이 나기 때문이다. 고소 베이글을 만드는 재료는 오직 밀가루와 소금, 효모뿐이다. 특히 달걀, 우유, 버터를 첨가하지 않아 지방과 당분이 적은 건강식이다. 또 굽기 전에 끓는 물에 데쳐 내 각종 불순물을 한 번 더 걸러낸다. 이런
- 강병오 FC창업코리아 대표
- 2022-04-04 08:37
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부동산/창업 2022 유망 프랜차이즈 - 닭갈비도 ‘뉴트로’ 콘셉트
‘New-tro(뉴트로)’ 콘셉트로 젊은 층에게 인기를 끌고 있는 홍춘천치즈닭갈비가 배달을 강화하면서 가족외식 음식으로 인기를 더해 가고 있다. 올해 중소형 점포의 배달전문점 창업도 활기를 띠면서 유망 프랜차이즈 중 하나로 급부상하고 있는 중이다. 홍춘천 관계자는 “각 가정에서도 닭갈비 전문점에서 먹을 수 있는 메뉴를 즐길 수 있도록 사업 콘셉트를 변화시켰다”며, “배달전문점 점포들이 투자금 대비 순이익률이 높아서 최근 들어 창업 문의가 부쩍 증가하고 있다”고 현장의 분위기를 전했다. 홍춘천치즈닭갈비는 코로나19 이전부터 인기를 끌었던 검증된 브랜드다. 일본의 동경과 뉴욕 맨해튼에도 진출하고 대박을 터뜨리기도 했다. 코로나 여파로 그동안 다소 주춤했지만 작년 하반기부터 배달영업을 강화하고, 배달전문점 중소형 점포 창업이 활기를 띠면서 올해 창업시장의 다크호스로 주목받고 있다. 다크호스 홍춘천의 인기 요인 중 빼놓을 수 없는 것은 화끈한 닭갈비와 신선한 해물의 만남이 특히 젊은 층 고객에게 크게 어필한다는 점이다. 한번 먹으면 멈출 수 없는 맛이라는 것이 고객들의 한결 같은 평가다. 신선한 원육과 100% 모짜렐라 천연치즈만을 쓰는 것은 물론, 차별화된 소스맛
- 강병오 FC창업코리아 대표
- 2022-03-28 11:24
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부동산/창업 2022 유망 프랜차이즈 - 중간계 커피집으로 간다
새해 들어 원자재 가격 폭등으로 모든 소비재 산업의 원가가 올라갔다. 우크라이나 전쟁으로 국제 원유 가격도 폭등해 국내 소비재 산업 물가는 천정부지로 치솟는 실정이다. 원자재 가격 급등으로 수입 커피 생두 가격 또한 크게 올라 커피전문점 창업자들이 느낄 부담은 더 커질 전망이다. 급기야 스타벅스 등 대형 커피숍들을 중심으로 커피 소비자 가격을 올리기 시작했다. 가장 큰 타격을 받고 있는 커피전문점은 저가 커피전문점이다. 코로나19 창궐 시기에 언택트 문화와 얼어붙은 소비심리를 잘 파고들어 크게 성장했으나, 최근 2~3년간 동종 점포가 많이 생겨 경쟁이 심한데다 원가까지 크게 올라 타격을 심하게 받았다. 게다가 인건비 상승도 순이익률을 낮추고 있는 요인이다. 타격 이 같은 상황에서 서서히 기지개를 펴고 있는 업종은 이디야커피와 커피베이 같은 중간 가격대 커피전문점이다. 코로나로 저가와 고가 커피에 상대적으로 밀렸으나, 아메리카노 한 잔 가격대가 3000원 전후로 합리적이어서 고가 커피를 파는 브랜드보다 가격 경쟁력도 유지하고 이익률 보장도 함께 끌어올릴 수 있어 다시 주목된다. 특히 커피베이의 선전이 돋보인다. 커피베이는 모든 음료가 중간 가격대로 합리적이라는
- 강병오 FC창업코리아 대표
- 2022-03-21 11:12
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부동산/창업 2022 유망 프랜차이즈 - 치킨도 웰빙 ‘건강하게∼’
닭을 통째로 튀겨낸 통닭 치킨을 시작으로 1970년대 후반 최초의 체인형 치킨집 ‘림스치킨’이 나오고, 1980년대 미국 KFC가 국내에 들어오면서 본격적으로 치킨전문점 시대가 열렸다. 이후 페리카나, 이서방, 처갓집 등 치킨 브랜드에서 고추장과 케첩, 마늘을 섞는 양념으로 매콤 달콤하게 버무린 한국식 양념 치킨을 선보였고, 골목마다 들어서 돌풍을 일으켰다. 1990년대 후라이드 치킨 브랜드인 ‘BBQ’가 등장한 이래, 후라이드와 양념 치킨이 양대 산맥으로 자리 잡았다. ‘훌랄라숯불바베큐’ 등 바비큐치킨도 후라이드와 양념 치킨의 틈새를 비집고 나타났다. 2000년대 초반에는 ‘교촌치킨’을 필두로 한 간장 치킨이 선풍적인 인기를 끌었다. 2000년대 중반에는 거센 웰빙 바람으로 ‘핫썬치킨’과 ‘굽네치킨’ 등 오븐에 구운 치킨이 등장했다. 바비큐 맛 2010년대 들어서는 프리미엄 치킨카페 트렌드와 소비 위축 등으로 싼 가격에 두 마리 치킨을 파는 전략이 시장을 주도했다. 그 후 건강에 좋은 무항생 닭 사용, 저염·저당 등 건강에 좋은 조리방식을 구사하는 방향으로 치킨 트렌드가 변했다. 레드오션에서 탈출하고자 치킨 시장에서 웰빙 트렌드로 차별성을 선보이고 있다.
- 강병오 FC창업코리아 대표
- 2022-03-14 10:22
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부동산/창업 2022 유망 프랜차이즈 - 수제 베이커리 카페 하나둘 생기더니…
2020년 코로나19의 시작과 거의 비슷한 시기에 창업시장에 등장했던 수제 베이커리 카페 ‘크로엔젤’의 부상이 예사롭지 않다. 작년 하반기부터 점포가 하나둘 생기기 시작하더니 올해 들어서는 매월 대여섯 건의 점포 계약이 진행되고 있다. 코로나 공포에서 서서히 벗어나면서 이제 본격적으로 창업시장도 활기를 되찾을 채비를 하고 있다. 현재 창업자들은 선진국형 업종인 베이커리 카페를 창업하려는 수요가 상대적으로 더 많은 상태다. 수요 증가 최근 몇 년간 급성장한 저가 커피전문점의 수익성에 경고음이 울리면서 매출 객단가가 높은 업종에 대한 선호도가 높아지는 점도 베이커리 카페 창업 수요를 견인하고 있다. 물론 ‘밥보다 빵’이라는 요즘 젊은 층의 식습관 변화도 베이커리 카페 창업 수요를 증가시키고 있는 요인 중 하나이다. 그런데 문제는 베이커리 카페 창업은 일반인들이 접근하기 쉽지 않다는 것이다. 소자본으로 창업하기에 비용이 다소 높다. 제빵 기술 등 숙련된 기술이 필요하다는 점도 창업하기 어려운 요소다. 게다가 파리바게트, 뚜레쥬르 등 대기업 빵집이 동네 곳곳에 포진해 차별화 콘셉트 없이 입점했다가는 낭패를 보기 십상이다. 이 같은 상황에서 크로엔젤이 소비자에게 날로
- 강병오 FC창업코리아 대표
- 2022-03-07 08:12
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부동산/창업 2022 뉴 프랜차이즈 - 광어·우럭에 소주 한 잔 3만원
최근 한 언론 기사에 따르면 외식업 전체 매출에서 배달앱 매출이 차지하는 비중이 코로나19 사태 2년 동안 4배 이상으로 급증했다는 조사결과가 나왔다. 지난해 외식업 매출 중 배달앱 매출은 15조6000억원으로 전체의 15.3%를 차지했다. 2019년 3.7%에서 2020년에는 8.0%로 상승해 전년 대비 4.1배 올랐다. 배달앱 매출액 자체도 2019년 4조원에서 2020년 7조6000억원으로 커졌고 지난해에는 15조원을 돌파했다. 코로나 사태로 비대면 소비성향이 확산돼 음식 배달 주문량도 상승 중이다. 배달의민족과 요기요, 쿠팡이츠 등 배달앱들도 고객을 잡기 위해 단건 배달 등 서비스를 선보이며 치열한 경쟁을 벌이고 있다. 이처럼 배달이 외식업 전체로 빠르게 확산되고 있다. 도전장 이 같은 상황에서 최근 회 등 각종 수산물을 배달해주는 프랜차이즈가 등장해 주목을 받고 있다. 신개념 한국수산요리 전문점 ‘청년수산’이 그 주인공이다. ‘작지만 강한 점포’라는 슬로건을 지닌 청년수산은 소자본으로 창업했지만 억대 연봉을 올린다는 목표를 가지고 코로나 시대 창업 아이템으로 도전장을 던졌다. 청년수산은 고객과 가맹점 모두가 만족하는 브랜드다. 고객은 매일 산지에서
- 강병오 FC창업코리아 대표
- 2022-02-28 11:30
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부동산/창업 2022 창업 성공 전략 - 부부·가족이 하면 다르다?
코로나19 사태는 창업 운영전략을 획기적으로 바꿔놓고 있다. 수익성이 저하되면서 최소한의 인원으로 점포를 효율적으로 운영하려는 움직임이 활발하다. 많은 실직자와 장기 구직자가 일자리를 찾는 것도 한계에 부닥쳤다. 최근 부부나 가족이 힘을 모아 창업하려는 시도가 늘고 있다. 하지만 마음만 앞서서 전략적인 접근을 못 하면 부부 창업이나 가족 창업은 부부·가족 간에 또 다른 분란의 불씨가 될 수 있다. 최고의 동업자로서 장점을 잘 살려나가야만 창업이 성공에 이를 수 있다. 코로나 사태에서 최소한 실패하지는 않는 창업을 하려면 상권과 궁합이 맞는 업종을 고르고, 운영비는 줄이며, 서비스의 질을 높여야 한다. 일단 기본에 충실하는 게 창업 성공의 필요조건이다. 인건비, 재료비 등 비용은 점점 오르고 순이익률은 점점 떨어지고 있는 것이 창업 시장의 현실이다. 경쟁이 심해 창업시장의 생산성이 해가 갈수록 악화되고 있는 상황에서 상권과 궁합이 맞는 업종을 선택하는 건 무엇보다 중요하다. 분란의 불씨 부부·가족 창업 시 역할 분담을 명확히 하는 게 중요하다. 한 식구다 보니 역할 분담이 모호해지는 경우가 많다. 서로에게 일을 미루는 경우도 허다하게 일어난다. 가족 간이라도
- 강병오 FC창업코리아 대표
- 2022-02-21 10:18
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부동산/창업 건강식 패스트푸드 - 수제 샌드위치가 뜬다
원래 글로벌 스탠다드 샌드위치는 정통 미국식 샌드위치다. 신선한 빵과 야채가 어우러져 건강식을 대표하는 메뉴다. 미국식 정통 샌드위치 전문점이 국내에 처음 선보인 시기는 1991년이다. 당시만 해도 한국의 샌드위치 문화는 걸음마 단계여서 1965년 창업한 후 현재 전 세계서 가장 많은 매장을 자랑하는 써브웨이는 한국시장에서 고전을 면치 못했다. 써브웨이는 그 후 2012년 50개 매장을 달성하고 2013년부터 페이스북과 간접광고(PPL)를 통한 대대적인 마케팅을 실시한 후 빠른 성장을 거듭해 2017년 300개 점포를 돌파하고, 현재 477개의 매장을 두고 있다. 이처럼 최근 써브웨이가 급성장한 이유는 나만의 개성을 중시하는 젊은 직장인과 여성층을 중심으로 웰빙 문화가 빠르게 확산됐기 때문이다. 간편식 메뉴의 다양화와 빵과 소스를 선택할 수 있는 일대일 맞춤형 서비스를 강화하고 빵에 인공첨가물을 넣지 않는 프레시 전략이 먹혀들었다. 이 같은 쿨 샌드위치를 대표하는 브랜드가 써브웨이라면 핫 샌드위치를 대표하는 브랜드는 퀴즈노스서브다. 국내 80여개 매장을 운영하고 있다. 퀴즈노스서브는 샌드위치가 차가운 음식이라는 고정관념을 깨고 따뜻한 샌드위치를 선보이며 차별
- 강병오 FC창업코리아 대표
- 2022-02-14 08:36
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부동산/창업 2022 프랜차이즈 혁신성장전략 - 언제까지 한숨만 내쉴 겁니까?
혁신성장은 프랜차이즈 산업에서도 일어나야 한다. 기업의 생산성을 높여야 가맹점과 공생 성장을 해나갈 수 있기 때문이다. 코로나19 이후 기업의 생존과 성장이 절실한 이때, 혁신전략을 살펴본다. 고 클레이튼 크리스텐슨 하버드 경영대학원 교수는 기술과 시장 변화가 빠른 산업일수록 파괴적 혁신이 일어날 가능성이 높다고 했다. 프랜차이즈 산업은 트렌드의 변화가 빠르고, 새로운 기술이 수시로 등장하는 변화무쌍한 시장이다. 변화무쌍 ‘이디야’는 중저가 커피를 내세워 파괴적 혁신에 성공했다. 커피전문점 주류 프랜차이즈는 스타벅스, 커피빈, 카페베네, 엔젤리너스, 탐앤탐스, 할리스, 파스쿠치 등이었다. 이들은 커피 맛과 품질, 인테리어 등에 초점을 맞춰 하이엔드 시장을 공략하고 있었다. 이디야는 주류 시장 브랜드보다 1000원 이상 저렴한 가격으로 로엔드 시장을 파고들었다. 가맹점포 규모는 중소형으로 창업비용도 대폭 줄였다. 맛과 품질, 인테리어, 중심 상권 입점 경쟁을 하고 있던 주류 커피전문점 혁신 기업들은 초기에 이디야를 거들떠보지도 않았다. 이디야는 로엔드 시장 진입 후 지속적으로 맛과 품질을 개발해나갔다. 동시에 국내 커피 산업의 발달로 커피의 수입과 원두의 유통
- 강병오 FC창업코리아 대표
- 2022-02-07 11:53
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