#음식
Update. 2025.04.16 13:04
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쇼츠 <일요시사TV> 소에서 돼지로 바꾸니 영양이 더 올라간 음식
선짓국의 선지가 돼지 피라는 것을 알고 계신가요? 선짓국은 원래 소 선지를 쓰다가 가격 문제로 저렴한 돼지 선지를 쓰기 시작했습니다. 그런데 영양학적으로 돼지 선지가 더 뛰어나고 소 선지 특유의 냄새도 없어서 호불호가 없는 음식으로 업그레이드됐습니다. 돼지 선지에는 철분, 단백질, 비타민, 칼슘, 칼륨 등이 들어 있고, 소 선지엔 단백질, 아미노산, 미네랄, 비타민 등이 들어있습니다. 돼지 선지의 등장으로 인해 선짓국은 더 영양가 높고 대중적인 음식이 됐습니다. 때로는 다운그레이드가 예상치 못한 업그레이드가 될 수도 있네요! <khg5318@ilyosisa.co.kr>
- 김희구 PD
- 2025-03-21 15:41
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쇼츠 <일요시사TV> ‘약징주의’ 인체와 닮음꼴? 몸에 좋다는 음식들
흔히 신체와 비슷하게 생긴 음식은 그 부위에 좋다는 말이 있습니다. 대표적인 예로 호두는 뇌와 닮아서 머리에 좋다고 하죠. 이는 사실일까요? 네 맞습니다. 호두에는 뇌의 노화를 억제하는 오메가3가 풍부하며 뇌 기능, 뇌 세포, 뇌 혈류량 증가 등 뇌에 좋은 것들 다량 들어있습니다. 다른 음식도 살펴볼까요? 치아를 닮은 옥수수에는 잇몸의 염증을 줄이고 구강 내 세균 활동을 억제하는 효과가 있습니다. 토마토의 단면은 마치 심장을 형상화한 것처럼 많이 닮아있는데요. 그래서 그런지 심장 건강에 도움을 주는 라이코펜성분이 풍부한데요. 이는 심장병과 심혈관 질환의 위험을 낮추는 데 도움을 줍니다. 자몽의 내부는 여성의 유선과 비슷하게 생겼는데요. 이런 감귤류에 함유된 리모노이드 물질은 유방암 세포의 발생을 억제해 주는 것으로 보고된 바 있습니다. 눈과 닮은 당근은 동공 홍채처럼 보이는데요. 당근의 베타카로틴은 시력을 유지하고, 황반변성, 백내정 예방에 탁월한 효과를 지니고 있습니다. 이 밖에도 버섯은 귀와 청력, 아보카도는 자궁, 생강은 위, 포도는 폐에 좋다는 연구 결과가 있습니다. 이는 약징주의로 신이 인간의 신체에 도움이 되는 사물에는인간의 신체와 유사한 점을 남
- 김희구 PD
- 2025-02-15 10:51
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갱년기 정보 <일요시사TV> 남성 갱년기에는 어떤 음식이 좋을까요?
우선 굴, 게, 새우 등 해산물과 콩, 호박 등 아연 성분이 들어있는 음식을 꼭 드셔야 해요. 아연은 남성 호르몬을 생성하는 재료라고 생각하셔도 돼요. 그리고 남성 호르몬을 여성 호르몬으로 바꾸는 아로마타아제의 작용을 억제하거든요. 그리고 마늘, 생선, 콩, 견과류에는 공통적으로 셀레늄, 마그네슘이 풍부하게 들어있는데요. 둘 다 남성 호르몬 생성에 도움을 주고 있어요. 특히 마늘에는 알리신, 토마토 베타카로틴, 양배추와 브로콜리엔 피토케미컬과 같은 항산화 물질이 들어있는데요. 모두 체내 남성 호르몬 생성을 돕고 여성 호르몬을 약화시켜 남성 호르몬 비율을 상승시켜 주고 있어요.(중략) <khg5318@ilyosisa.co.kr>
- 김희구 PD
- 2025-02-03 11:49
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스포츠 2022 베이징 가이드 - 중국의 맛
[JSA뉴스] 베이징 동계올림픽에서 각국 선수들은 어떤 맛있는 음식을 맛볼 수 있을까. 최근 2022년 베이징 동계올림픽과 패럴림픽 선수단을 위한 메뉴가 공개됐다. 대접 세계 각지의 특색 요리 678가지로 세계 각국 빙상 선수들을 극진하게 대접하고자 한다. 동계올림픽 메뉴에서 30%를 차지하는 중식 요리를 통해 ‘중국 맛’이 가진 문화적 매력을 충분하게 선보일 예정이다. 베이징 동계올림픽 기간 올림픽 및 패럴림픽 선수촌은 선수들에게 양질의 서비스를 제공한다. 선수 식당 입구에 스마트 디스플레이가 설치돼 실시간으로 식사 인원이 표시된다. 선수 식당 출입구, 식판 회수대 등 배식 동선을 고려한 중요한 곳에 방역 용품대를 설치해 마스크, 장갑, 알콜솜, 손소독제 등 방역용품을 배치한다. 동계올림픽 선수단 위한 메뉴 공개 세계 각지 특색 요리 678가지 준비 또 스마트 보온 배식 시스템으로 진행돼 인원별로 시간 차를 둬도 차갑지 않은 음식을 먹을 수 있다. 식당 안을 다니는 스마트 로봇은 선수들에게 안내 서비스를 해준다. 층마다 제균기도 설치돼 쾌적한 환경이 유지된다. 옥수숫대로 만든 분해 가능 친환경 식기가 제공돼, 녹색 올림픽 개최 이념을 구현한다. 패럴림픽 참
- JSA뉴스
- 2021-12-14 13:26
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