코엑스 인터컨티넨탈 서울의 30층에 위치한 레스토랑 & 바 스카이 라운지에서는 오는 9월1일부터 30일까지 모던한 한식을 모티브로 한 서양식 코스 요리 ‘메이드 인 코리아’를 선보인다. 한우 갈비, 잡채, 고추장 소스 등 맛과 영양면에서 뛰어난 정통 한식 식자재 및 요리를 양식 스타일로 접시에 내어 동양과 서양의 오묘한 조화를 이루었다. ‘메이드 인 코리아’ 메뉴는 7가지 코스 요리로 마련된다. 애피타이저로 소개되는 요리는 가리비구이와 복주머니 잡채로 전통식 잡채를 접시 위에 흐트러지지 않게 복주머니 형태의 라이스페이퍼로 감싸 먹기 좋게 내었다. 한국적 분위기가 물씬 나는 복주머니 모양 안에 담아낸 아이디어가 호기심을 자극하는 메뉴이다. 이어 마련되는 생선 물만두는 메로 생선살로 속을 만든 후 고추장과 토마토로 맛과 색을 낸 맑은 국에 올려 선보인다. 고추장 소스의 농어구이는 각종 필수 아미노산과 비타민이 풍부한 영양 만점의 건강 요리. 주요리로는 한국인뿐만 아니라 외국인도 그 맛에 격찬하는 한우갈비구이와 안심으로 고기의 깊은 맛과 함께 배와 무를 얇게 썰어 서양식으로 쌓아 올린 테린과 함께 제공된다. 이어 화합을 상징하는 비빔밥과 함께 디저트로는 우리의 맛과 멋을 살린 떡과 입안을 깔끔하게 마무리하는 녹차로 구성되었다. 가격 7만원.
그랜드 하얏트 서울 케이크 할인 프로모션
그랜드 하얏트 서울의 델리에서는 매달 인기 케이크 중 하나를 선정하여 가격의 30%를 할인해 주는 프로모션을 진행하고 있다. 지난 7월 모카 쉬폰 케이크에 이어 8월의 케이크로 선정된 블루베리 치즈 케이크가 준비되며 30% 할인된 가격인 2만8000원에 구입할 수 있다. 새콤한 맛의 블루베리와 생크림, 달콤한 초콜릿이 어우러진 케이크로 진한 치즈 케이크와 블루베리의 달콤새콤한 맛을 즐길 수 있는 케이크이다. 8월의 케이크는 압구정동 갤러리아 백화점의 델리에서도 할인된 가격으로 구입할 수 있다.
JW 메리어트 호텔 서울 서머매직파티
JW 메리어트 호텔 서울의 LL층에 위치한 바 바루즈는 8월27일 한여름 무더위를 잊게 해줄 ‘서머매직파티’를 개최한다. 젊은 마술사들이 함께하는 이번 파티는 대형매직쇼와 더불어 객석 곳곳에서 진행되는 테이블매직까지 다양한 마술을 선보일 예정이다. 또한 매직쇼 이외에도 DJ와 함께하는 신나는 댄스타임이 마련된다. 바루즈 곳곳에는 푹신한 침대와 베개를 세팅해 참가자들이 편안하면서도 세련된 베드서퍼 파티를 즐길 수 있도록 했으며, 촛불과 매직 데코레이션으로 한층 신비로운 분위기를 연출했다. 서머매직파티는 8월27일 저녁 6시부터 10시까지 진행되며, 가격은 5만원이다. 단 여성고객에 한하여 입장료 50% 할인혜택이 제공된다. 또한 파티 참가자에게는 칵테일 모히토와 와인, 핑거푸드가 무제한 제공된다. 드레스코드는 란제리 룩이다.
포시즌스 호텔 포시즌스 미팅 패키지
포시즌스 호텔은 각종 연회 및 회의를 보다 저렴한 비용으로 개최할 수 있는 ‘포시즌스 미팅 패키지’를 선보인다. 전 세계 33개국 80여 개의 포시즌스 호텔에서 동시에 적용되며, 당 호텔의 연회 전문가 팀의 지원을 받아 미팅 시작부터 끝날 때까지 완벽한 회의를 진행할 수 있는 것이 특징이다. 본 패키지에 포함되어 있는 서비스는 연회 메뉴의 10% 할인을 비롯해, 숙박하는 기간 동안 무료로 제공되는 조식, 30개 룸 사용시 1개의 손님 접객실 무료 사용, 예약된 객실 취소 시 25% 위약금 감면 등의 혜택이 제공된다. 또한 비즈니스에 필요한 모든 기기들이 완벽히 설치되어 있는 객실 제공과 1시간 이내의 보도자료 배포 서비스도 받을 수 있다. 이외에도 밤 늦게 도착한 손님들을 위한 24시간 룸 서비스와 도시 어느 곳이나 편리하게 이동할 수 있는 무료 차량 제공, 비즈니스 센터 사용 지원, 피트니스 센터 무료 사용, 일찍 도착한 손님들을 위한 쿠키, 커피 및 신문 무료 서비스 등을 마련해 놓고 있다. ‘미팅 패키지’는 10월30일까지 예약할 경우 혜택을 받을 수 있으며, 두 번째 미팅 행사 시 제공되는 10% 할인권은 2010년 12월31일 이전에 개최되는 행사에만 적용된다.
서울프라자호텔 보양 특선 정탁
서울프라자호텔의 중식당 도원에서는 8월31일까지 정통 중국식 보양 메뉴를 세트로 구성한 ‘보양 특선 정탁’을 마련한다. 이번에 선보이는 ‘보양 특선 정탁’은 몸에 좋은 귀한 재료들의 영양과 풍미를 그대로 느낄 수 있는 요리법을 이용하였고 도원의 허방녕 주방장이 개발한 특제 소스와 블루베리, 메론, 산마, 인삼 등 다양한 채소를 곁들인 것이 특징이다. 이번 여름에 선보이는 ‘보양 특선 정탁’은 제비집, 상어지느러미, 민물장어, 활 통전복 등 몸에 좋은 해산물뿐만 아니라 동충하초, 블루베리, 산마, 인삼 등을 활용해 메뉴를 구성했다. ‘보양특선 A’에는 만두 제비집스프, 동충하초를 이용한 소스를 뿌린 동충하초 상어 지느러미찜, 보양식의 대명사인 민물장어에 통마늘을 얹은 상해식 통마늘 장어조림 등이 포함되고, ‘보양특선 B’에는 해산물 블루베리소스 냉채, 숙주나물, 산마, 메론을 볶은 후 노화예방에 좋은 블루베리를 얹은 블루베리와 초삼소, 빵가루를 묻혀 튀겨낸 장어에 중국식 홍초로 만든 소스를 찍어먹는 금사 장어 등이 포함된다. 식사 메뉴로는 도원이 새로 개발한 클로렐라 면에 조갯살 육수를 넣은 장수탕면이 제공되고, 인삼을 갈아 만든 인삼 셔벗과 코코넛 찹쌀떡탕이 디저트로 구성되어있다. 가격 보양특선 A 15만원, 보양특선 B 12만원.
하얏트 리젠시 인천 서머 패키지 고객 이벤트
하얏트 리젠시 인천은 8월31일까지 진행중인 서머 패키지 고객들을 대상으로 다양한 이벤트를 진행한다. 서머 패키지를 예약하시는 고객께 매일 선착순 5분을 선정하여 시원한 여름을 위한 와인 또는 오린진스 여행용 화장품 세트를 선물로 드리는 행사를 진행한다.(금요일 및 토요일 제외) 지난 7월4일 서머 패키지 첫 번째 고객을 맞아 호텔 측은 축하 행사를 가지고, 앰버서더 스위트로 업그레이드 서비스를 제공했으며 과일, 초콜릿, 조식, 꽃 장식 등의 다양한 부대혜택도 제공했다. 같은 혜택을 서머 패키지 1000번째 체크인 고객에게도 제공할 예정이다. 서머 패키지 구성은 객실, 객실과 2인 조식 및 이브닝 드링크와 스낵, 객실과 2인 야생화 가든 디너 바비큐 등의 3종류로 나뉘며 가격은 시기에 따라 달라진다. 20만8천원부터.
르네상스 서울 호텔 식음료부 이사 크리스토퍼 데이빗 존스 영입
르네상스 서울 호텔은 최근 신임 식음료부 이사로 크리스토퍼 데이빗 존스를 영입했다. 1991년 호주에서 서비스업계에 도전한 존스 이사는 호주의 힐튼 호텔에서 식음료부 매니저로 호텔리어의 경력을 시작했다. 존스 이사는 1996년 르네상스 시드니 호텔로 옮기면서 메리어트 호텔 그룹과의 인연을 시작했다. 그 후 호주의 브리즈번 메리어트 호텔, 시드니 하버 메리어트 호텔, 미국 올랜도와 아리조나의 JW 메리어트 호텔 등 다수의 메리어트 그룹 계열 초대형 호텔의 다양한 식음료업장에서 풍부한 경험을 쌓은 식음료 정통파이다. 또한 존스 이사는 미국 아리조나의 JW 메리어트 호텔에 근무 할 당시 호텔 운영 자문위원도 함께 역임하면서 그만의 강력한 리더쉽을 발휘해 각 부서장들과 총주방장, 그리고 각 업장의 매니져들에게 호텔 운영상의 필요한 조언도 아끼지 않았으며, 이 중 7명의 매니저는 우수 매니저로 수상하기도 했다. 존스 이사는 부임 후 첫 소감에서 “한국 음식의 맛과 한국문화의 멋을 배우는 데도 많은 관심이 있다”고 밝혔다. 또한 존스 이사는 “고객의 다양한 욕구를 충족시켜줄 수 있는 10개의 식음료 업장을 가진 르네상스 서울 호텔을 한층 더 업그레이드 시키겠다”고 덧붙였다.
